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Les huiles d'olive vierges extra

L'arbre :

L’olivier (Oléa Européa) est une oléacée.
Il existe 2 000 espèces d’oliviers dans le monde dont une centaine en France. Un arbre symbolique, à feuillage persistant qui a besoin de beaucoup de lumière, résistant à la sécheresse, craintif au froid et à l’excès d’eau. Sa durée de vie est éternelle grâce à sa capacité naturelle de régénération par des rejets racinaires. L’olivier est un arbre particulièrement adapté au climat méditerranéen.

Caractéristiques générales des huiles d'olives vierges extra :

Huiles d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Conservation à l’abri de la lumière à température ambiante.
Utilisation pour assaisonnement, cuisson, friture. Température maximale recommandée 180°C.
Valeur énergétique moyenne pour 100g : 900 cal.

La palette aromatique des huiles d’olive :

Il n’y a pas une huile d’olive mais des huiles d’olive. La palette aromatique et gustative est d’une très grande richesse.

Conservation : Température ambiante - à l'abri de la lumière.

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Huile d’olive vierge extra fruitée - Sélection d’origine U.E : Origine : Cette huile d’olive est produite dans divers pays de l’union européenne. C’est un assemblage particulièrement équilibré et structuré : un goût fruité vert aux subtils arômes herbacés avec une pointe d’ardence.
Réf. : 11 300 Bidon de 3 Litres Poids : 3,000 kg Prix : 27,30 €	Réf. : 11 500 Bidon de 5 Litres Poids : 5,000 kg Prix : 45,50 €
Huile d’olive vierge extra fruitée Fabriquée dans notre moulin avec des olives U.E Origine : Fabriquée dans notre moulin avec des olives U.E (Deux variétés de fruits : arbéquines et coratines). Cette huile d’olive est un fruité mur, douce très agréable en bouche, l’ardence est faible, sans amertume.
Réf. : 12 300 Bidon de 3 Litres Poids : 3,000 kg Prix : 36,60 €	Réf. : 12 500 Bidon de 5 Litres Poids : 5,000 kg Prix : 61 €
Huile d’olive vierge extra fruitée Fabriquée dans notre moulin - olives de France Origine : Huile d'olive de France Cette huile d’olive est un fruité vert, savoureuse, aux sensations herbacées avec une légère ardence et une pointe d’amertume qui témoignent de la fraîcheur des olives au moment de la trituration.
Réf. : 13 300 Bidon de 3 Litres Poids : 3,000 kg Prix : 50,70 €	Réf. : 13 500 Bidon de 5 Litres Poids : 5,000 kg Prix : 84,50 €